El molote forma parte de la gastronomía mexicana, en especial de los antojitos mexicanos,es una comida popular en algunos estados de México.
Es un platillo elaborado con una mezcla de masa de maíz nixtamalizada y puré de papas, los cuales se rellenan con carne (picadillo) carne deshebrada o algún otro guiso.
Se fríen en abundante manteca o aceite.
El estado de Veracruz, también cuenta con las «misatecas», antojito que difiere del molote por su forma circular (hecha con dos tortillas encimadas) y por estar rellena de queso de hebra, queso amarillo y jamón.
Tipos de Molotes
Molotes de camarón,de chicharrón,de chorizo,de frijol y plátano,de flor de calabaza,de huitlacoche,de papa,de queso,de pollo,de sesos,de tinga de pollo, espaciales (únicos de Oaxaca), hawaiianos, huastecos, Oaxaqueños, Poblanos o Potosinos.
En Panda's Food el molote lleva tinga con carne de res o pollo, usted lo puede pedir relleno de varios ingredientes como papa hervida con queso o quesillo,salchicha,tostada,de pata de res, en escabeche,o pueden ser también de pollo o carne de res, para chuparse los dedos.
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