Las Chalupas son antojitos mexicanos de Puebla.
Las chalupas son un tipo de antojos que se consumen especialmente los fines de semana por las noches o como comida típica durante la Celebración de la Independencia de México el 16 de Septiembre.
En México se les puede encontrar en los puestos de antojitos, las chaluperías o las cenadurías en los estados como Hidalgo, Puebla, Estado de México, Ciudad de México, Guanajuato, etc.
Nosotros preparamos estas exquisitas delicias fritas con manteca de cerdo y salsa roja y verde con cebolla y carne de res desherbada y nuestra receta secreta.
Preparación
Existen diferentes tipos de chalupas dependiendo de la región.
En el centro de México, las chalupas están preparadas a base de tortilla, papa, pollo, queso, salsa verde, lechuga, cebolla y rábanos.
La tortilla se fríe en aceite caliente o manteca, se le agrega un poco de papa machacada, salsa verde cocida, lechuga picada finamente, pollo deshebrado, queso canasto y al final una ruedita de rábano.
Las chalupas son generalmente pequeñas y son uno de los antojitos mexicanos populares.
En el estado de México las chalupas son una tortilla, salsa (verde o roja), carne (de res, pollo o cerdo) y le pones lo que le quieras agregar(crema, queso, cebolla o cilantro).
En el sur del país las chalupas están preparadas a base de tortilla, salsa (verde o roja), cebolla y carne (de res, pollo o cerdo).
La tortilla se fríe en aceite caliente; casi siempre se sirven en porciones de cuatro o cinco.
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